Ceviche de salmão!

Instruções:

1. Corte a posta de salmão em pequenos cubos;
2. Coloque os cubos de salmão em um recipiente de vidro;
3. Adicione água gelada no recipiente e deixe o salmão "descansar" por 10 minutos;
4. Escoe toda a água e adicione 1/2 xícara do suco de limão;
5. Feche o recipiente com plástico film e leve a geladeira por 30 minutos;
6. Enquanto o peixe está na geladeira, corte a cebola roxa em plumas e guarde;
7. Pique o coentro e guarde-o;
8. Pique a pimenta dedo de moça em pequenos pedaços e guarde-a;
9. Retire o peixe da geladeira e adicione a cebola roxa, o coentro, a pimenta dedo de moça e adicione sal e pimenta do reino a gosto;
10. Misture suavemente;
11. Adicione o restante do suco de limão.
12. Sirva o prato!